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I piatti tipici Toscani e della cucina fiorentina

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La tradizione culinaria italiana è conosciuta in tutto il mondo, anche perchè in Italia la cucina è considerata un’arte. Tra le cose più belle e buone della tradizione italiana c’è la cucina toscana.

La Toscana ha i piatti più gustosi dell’intera nazione . Non si diventa mai stanchi di questi alimenti toscani.La Cucina fiorentina viene da una lunga tradizione fatta di cose semplici e tanta fantasia.
In questo articolo descriviamo i piatti tipici toscani ma prima vi indichiamo due alimenti fondamentali della cucina fiorentina:

1. Il cibo di base è, senza alcun dubbio, il pane , caratterizzato da diverse forme e gusti . Comune in tutta la Toscana è il filone ( 1kg o ½ kg) questo tipo di pane caratteristico per l’ assenza di sale, ingrediente un tempo troppo costoso.

2. L’olio extra vergine di oliva è l’alimento principale della nostra cucina. Infatti in tutta la regione, ma anche nell’intera Italia esistono piantagioni di ulivo dalle quali è prodotto olio di altissima qualità dotato della certificazione DOP (La Denominazione di Origine Protetta).

Qui vi elenchiamo una serie di piatti tipici toscani che sono tra i preferiti dagli italiani.

Per antipasto, i crostini di fegato. Realizzati con una salsa a base di fegatini di pollo , burro, capperi , acciughe , cipolla e brodo , che viene servita con un caldo pane toscano è letteralmente un piatto fantastico. Altro tipico antipasto toscano è il tagliere pieno di salumi e formaggi della regione affiancato a un buon bicchiere di vino locale.

Primo piatto le Pappardelle. Si tratta di un tipo di pasta più spessa degli spaghetti e servita con una salsa di cinghiale; può essere condita con altri ingredienti classici : funghi porcini , ragù, carciofi , salsicce.

Secondo piatto bistecca alla fiorentina si taglia nella lombata di vitellone, ha nel mezzo l’osso a forma di “T”, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra, ed è alta almeno 2 dita. La cottura preferita è quella al sangue. Può essere servita con molti contorni, come i fagioli bianchi , patate arrosto o insalata tenera.

Cinghiale è un tipo molto popolare di carne servita con panini e antipasti . Si serve anche con formaggio brie , pomodori secchi e tartufo a salsa su un panino. Delizioso !

Per dolce esistono i cantucci, famosi biscotti di mandorle che sono prodotti qui in Toscana. Vengono serviti anche accompagnati da un bicchiere di vino.

In conclusione possiamo dire che i piatti tipici toscani sono deliziosi da sgranocchiare,però, bisogna non solo provare semplicemente i piatti più comuni, ma aprire la mente e scoprire nuovi sapori che deliziano il vostro palato.